Cucina
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Franz Herre – Storia del buon gusto in cucina – Rizzoli 1981
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I funghi – Editoriale del drago 1984
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E. Cardinali, L. Gogioso – Acidità di stomaco addio! – Terra Nuova 2018
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Angelo Valentini – Percorsoi di vini in Umbria – Quattroemme 1999
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Le Gourmet. Reveue de cuisine pratique (2 volumi, 1 tomo) – Janavier 1900/Décembre 1901
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C. Darbonne, S. Girard – Il caffè – L’ippocampo 2004
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Giovedì sera, a tavola con… 1985-1995 Conviviali accademiche a Milano e dintorni
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Misette Godard – Il gusto dell’agro. Saggio di gastronomia storica.
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Roberta Schira – Mangiato bene? Le 7 regole per riconoscere la buona cucina.
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Lindy Wildsmith – Drink fatti in casa
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G. bassi, A. Musi – La ballata del risotto
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V. Fontanari, C. Delucca – Il grande libro della papaya
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Vegetariano
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Alain Bondil, Marion Kaplan – Mangiare meglio per vivere più a lungo secondo il metodo Kousmine
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Benedetta Parodi – Mettiamoci a cucinare
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Michio Kushi – Macrobiotica – CDE 1990
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A. Molinari pradelli, C. Montanarini – Il mare in tavola
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La cucina bricconcella 1891/1991. Pellegrino Artusi e l’arte di mangiar bene cento anni dopo.
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Walter Bachmann – Professional knowledge “The art of cookery”. Vol. 1 The professional kitchen
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Josephine Bacon – Tutti frutti. Guida completa ai frutti e vegetali esotici.
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